国烧简介
伊贺烧
三重县伊贺地区出产的伊贺烧始于公元8世纪，拥有悠久的历史。公元16～17世纪，伊贺烧作为茶道、花道的器具而名声大振。当时的制品至今仍具有极高的声誉。由于伊贺地区盛产高耐热性的粘土和独特的釉料，因而伊贺烧赢得了许多爱好者。尤其是它制造的茶器、酒器、花瓶至今仍供不应求。1982年，伊贺烧被指定为国家传统工艺品。
使用在伊贺地区（主要是岛之原地区）选取的"伊贺陶土"，充分利用传统的技术和技巧，并在伊贺市和名张市烧制的陶器被称为"伊贺烧"。通过伊贺市槙山西光寺窑遗址和同市丸柱寺谷窑遗址的调查等，确认伊贺烧的陶窑建成于16世纪后期，作为茶器陶窑，被高度评价为"没有比伊贺更美的水壶和花瓶"，是日本的至宝，但进入江户时期后，因无法顺应茶道的动向和风格变化，伊贺烧一时绝迹。此后又在江户中期复苏，变成了行平砂锅、砂锅及陶壶等耐热厨房食器和日常用器的烧制产地，从明治、大正、昭和时代至今，作为活用"伊贺陶土"特性的耐热食器产地，该传统一直在传承延续。此外，"伊贺陶土"源自300-400万年前堆积的古琵琶湖层，被称为"蛙目粘土"的物质，除粘土之外还富含碳化植物和粗颗粒硅石，因此烧制后形成多孔的基料，具有卓越的耐火性、多孔性、蓄热保温性、吸水性以及远红外线效果等特点。另外，被称为"木节粘土"的物质由极细的粘土和碳化植物构成，与水混合后，具有强可塑性、强耐火性的特点。